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  粮食储藏方式在不同时代的开展似乎与粮食的使用不可分隔的。在相当长的时间里,为便利起见,尤其是分配及后勤方面,曾使用袋装存粮食的方式。粮食迎来了工业朝代及机械化,这两个给粮食储藏技术带来了巨大的变化。
  在法国尤其从1960年开始,袋装逐渐被散装储藏方式替代。粮食生产密集化提高了储藏能力的需求,于是有必要修建很多的粮食储藏仓及粮保器材。依据作用及规定的用途的不同,粮食储藏的技术将有所不同。存在两个方面的决定因素:储藏仓的预定周转率及修建所需费用。
  通常我们区分以下三大种类的储藏仓;
  —平底库房
  —重力仓
  —半重力仓(也称为倾斜底仓)
  我们将从设计、使用以及造价方面详细介绍这三种不同种类的粮仓。关于造价,我们将不谈及基桩的费用,这些基桩在河边修建粮仓时是必不可少的。确实,地形的自然条件会大大地提高建造粮仓的财务预算。
  在作介绍之前,让我们回顾一下有关粮食贮存的底子原理。 农业机械化的开展以及越来越完善的工艺大大地缩短了收割期。常常呈现气候条件迫使实施昼夜收割的情况。这就造成谷物的水分含量大不相同,致使贮存工作更加困难。
  不要忘记在储藏方面要留意以下底子方面:
  —谷物的湿度低于15%,温度低于15度是最佳的储藏状态。
  —如果谷物的温度左低于15%,可是温度高于15度或者20度,侵蚀谷物的害虫将会繁衍。
  —如果谷物的湿度超过15%,温度低于15度,会呈现发霉和发芽的危险。
  —如果谷物的湿度高于15%,温度高于15度,将会呈现生虫、发霉、发芽的现象。
  为此,每一储粮塔仓都应备有温度监督设备;温度丈量法和通风冷却或制冷冷却。